金屬折流板除霧器的原理是當含有霧沫的氣體以一定速度流經除霧器時，由于氣體的慣性撞擊作用，霧沫與波形板相碰撞而被附著在波形板外表上。波形板外表上霧沫的擴散、霧沫的重力沉降使霧沫構成較大的液滴并隨氣流向前運動至波形板轉彎處，由于轉向向心力及其與波形板的摩擦作用、吸附作用和液體的外表張力使得液滴越來越大，直到集聚的液滴大到其本身產生的重力超越氣體的上升力與液體外表張力的合力時，液滴就從波形板外表上被別離下來。除霧器波形板的多折向構造增加了霧沫被捕集的時機，未被除去的霧沫在下一個轉彎處經過相同的作用而被捕集，這樣重復作用，從而大大進步了除霧效率。氣體經過波形板除霧器后，根本上不含霧沫。除霧器系統由除霧器本體及沖洗系統組成。普通為二級不同規格的除霧器本體、沖洗水管道、噴嘴、支撐架、支撐梁及相關銜接、固定件、密封件等組成。